Quy trình sản xuất nước uống đóng chai

Nước uống đóng chai quá quen thuộc với mỗi người chúng ta. Chúng vô cùng tiện dụng, dễ uống, có thể di chuyển đi mọi nơi. Vậy quy trình sản xuất nước uống đóng chai như thế nào? Có lưu ý gì khi sản xuất không. Hãy cùng tìm hiểu qua nội dung bài viết dưới đây

Quy trình sản xuất nước uống đóng chai công nghiệp

Để có thể tiến hành sản xuất nước đóng chai thì bắt buộc bạn phải có hệ thống nguồn nước tinh khiết đạt tiêu chuẩn. Bởi hiện nay vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm đặc biệt là trong lĩnh vực nước uống đang được quan tâm.

Quy trình sản xuất nước đóng chai

Quy trình sản xuất nước đóng chai

Quá trình chuẩn bị cho quá trình sản xuất

+ Chuẩn bị mặt bằng: Dù bạn mở cơ sở sản xuất ước tinh khiết,uống đóng chai lớn hay nhỏ thì cũng cần phải chuẩn bị mặt bằng. Với diện tích tối thiểu là 40 m2.

Mặt bằng này bao gồm chỗ để đặt dây chuyền lọc nước, phòng chiết rót có chứa máy chiết rót. Chỗ để vỏ chai, vỏ bình. Phòng chiết rót là phòng cần đảm bảo vô khuẩn, vô trùng. Khi công nhân vào khu vực này phải mặc đồ bảo hộ và phải được khử trùng trước khi vào
Bạn cần phải chuẩn bị sẵn hệ thống đường nước, hệ thống đường điện. Lưu ý luôn phải đảm bảo nước nguồn dồi dào để cho dây chuyền sản xuất hoạt động

+ Chuẩn bị trang thiết bị: Cần phải lựa chọn được một dây chuyền lọc nước tinh khiết chính hãng với công suất phù hợp. Để lựa chọn được công suất thì cần phải nghiên cứu kỹ thị trường tiêu thụ cũng như hướng phát triển của cơ sở của bạn

Bạn có thể mua máy chiết rót nước đóng chai bán tự động hoặc tự động. Với quy mô nhỏ thì chỉ cần mua dòng bán tự động để tiết kiệm chi phí đầu tư. Còn với quy mô sản xuất lớn thì nên lựa chọn dòng máy chiết tự động 3 trong 1, 9 trong 1 và 12 trong 1

+ Chuẩn bị nhân lực: Nguồn nhân lực luôn là điểm cần lưu ý. Nhân lực ở đây bao gồm cả đội ngũ công nhân và bộ phận phát triển thị trường

Quá trình sản xuất nước uống đóng chai

Đầu tiên với dây chuyền lọc nước đóng chai sẽ tiến hành xử lý nước nguồn có thể là nước giếng, nước máy thành nước tinh khiết. Quá trình lọc nước này diễn ra khép kín, tự động. Trải qua nhiều công đoạn lọc như lọc thô, lọc loại bỏ kim loại nặng, loại bỏ mùi, màu, làm mềm nước, lọc an toàn và lọc bằng màng RO. Kết thúc quá trình lọc là nước đầu ra đạt tiêu chuẩn nước tinh khiết 6-1:2010/BYT

Nước tinh khiết rất dễ tái nhiễm khuẩn trở lại vì vậy mà cần được đưa đến bộ phận tiệt khuẩn lần 2 bằng tia cực tím UV và máy ozen. Sau đó sẽ có phin lọc để lọc xác khuẩn. Nước tinh khiết sau khi đã được tiệt khuẩn lần 2 sẽ được đưa tới hệ thống máy chiết rót để chiết nước vào chai

Nước tinh khiết được chiết vào chai sẽ được đóng nắp, dán nhãn, in hạn sử dụng, co màng, đóng log và chuyển tới nơi tiêu thụ

Xem thêm: lưu ý khi sản xuất nước uống đóng chai